mustafa.fotkoblog.pl

Odkąd wróciłam z Hiszpanii dopadła mnie jesienna chandra. Może troszkę za wcześnie, ale cóż. A jak każdy dobrze wie, nic nie poprawia tak humoru jak coś słodkiego. Dlatego dziś postanowiłam dać Wam przepis na hiszpańskie churros (czyt. ciurros). Ciastka z tego przepisu będą się trochę różnić od tych prawdziwych, myślę, ze głównie dlatego, ze w Polsce "nie stać" nas, by ciastka piec na oliwie z oliwek i robi się to po prostu na oleju. Jednak, mimo iż odrobinę różni się od oryginału, gdy raz zje, będzie się chciało to jeść na okrągło. Hiszpanie jedzą je z gorącą czekoladą, ale jak dla mnie jest to tak słodkie, że nie zjadłabym tego ze słodką czekoladą, ale kwestia gustu ;) A oto przepis:

Potrzebne Ci będą:
- 60 g masła

- 1/4 łyżki soli

- 280 g mąki tortowej

- 3 jajka

- 500 ml wody

- olej do smażenia

Do rondla wlewamy odmierzoną wodę, dodajemy masło oraz sól. Kiedy masło się rozpuści, a mieszanka  zagotuje, należy zmniejszyć gaz do minimum i stopniowo dodawać do mąkę, cały czas mieszając (najlepiej użyć miksera lub rózgi). Następnie masę ściągamy z palnika, jajka wybijamy do miski i mieszamy widelcem, a następnie stopniowo dodajemy je do masy i energicznie mieszamy. Tak przygotowane ciasto jest gotowe do smażenia. Najlepiej nakładać ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w formie gwiazdki i wyciskać paluchy na gorący olej. Smażymy je na złoty kolor z obu stron, podobnie jak chrust. Po  usmażeniu wykładamy churrosy na papierowy ręcznik i posypujemy cukrem, zjadamy jeszcze ciepłe,